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改良版三杯鸡，比传统做法简单还好吃，一周五天都想吃它的做法

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改良版三杯鸡，比传统做法简单还好吃，一周五天都想吃它

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今天给大家推荐的这道三杯鸡也是改良版的，比传统的江西、台湾做法都要简单，材料也好买。我们用的“三杯”是一杯酱油（老抽和酱油）、一杯葱姜蒜油、一杯料酒，都是家常用到的调料，比较特别的是加入了炸到金黄的干葱、姜蒜来提味，全程也不加一滴水，靠食材本身的水分烹饪，汤汁收干后裹在鸡块上，鸡块红润油亮，光看着都特有食欲。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 500克

、

蒜 4瓣

、

干葱 3个

、

姜 4片

、

油 30毫升

、

老抽 10毫升

、

酱油 10毫升

、

料酒 10毫升

、

胡椒粉 0.5克

、

盐 3克

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡腿剁成3厘米小块；
步骤2/8 点击查看大图
干葱对半切，姜切片；（干葱生鲜超市或者网上都有哦）
步骤3/8 点击查看大图
鸡块放入3克盐、0.5克胡椒粉、10毫升老抽，搅拌均匀腌制10`15分钟；（这样会烹饪出来的鸡肉更加入味哦。）
步骤4/8 点击查看大图
锅内倒入油，放入姜、干葱、蒜炸至金黄，捞出；（炸葱姜蒜的油也不要倒掉，用它烹制三杯鸡，味道更香哦。）
步骤5/8 点击查看大图
自动烹饪锅内倒入30毫升葱姜蒜油，放入腌制好的鸡块，加入20克白糖，10毫升酱油，10毫升料酒；（这里的葱姜蒜油就是前一步炸后的油。）
步骤6/8 点击查看大图
烹饪结束后，加入炸好的干葱姜蒜搅拌均匀；
步骤7/8 点击查看大图
烹饪结束后，加入炸好的干葱姜蒜搅拌均匀；
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再加入一勺葱姜蒜油搅拌均匀，就可以出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-06

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