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简单美味停不下来的下酒小菜！五香鹌鹑蛋！

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饿疯了的吃货

鹌鹑蛋是个好东西，营养丰富，好吃又好做！学起来吧！
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鹌鹑蛋 一斤
、
花椒 十几粒
、
八角 一个
、
桂皮 一小块
、
香叶 三片
、
白芷 一片
、
白蔻 两颗
、
小茴香 一把
、
干辣椒 五个
、
盐 两大勺
、
冰糖 四颗
、
鸡精 半勺
、
五香粉 半勺
、
味极鲜 五大勺
、
蚝油 半勺
、
老抽 半勺
烹饪步骤
小贴士

做这种卤的东西汤汁一定要稍微咸一点才好，鹌鹑蛋本就不容易入味，太淡了不好吃 鹌鹑蛋一定要清洗干净，不过怎么洗我都不放心，所以煮蛋的水用过了还是倒掉，重新换水来卤鹌鹑蛋更放心些！ 煮蛋的时候尽量不要搅动它，或者一定要轻一点，不然就成一锅蛋花汤啦！敲蛋时也要注意力道，敲爆了就不好啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-06

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