最近特别火的毛线球面包

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这款面包最近太火了，以前也做过类似毛线的面包，但是做为餐包款式，没想到最近又被种植了这款面包面包，简单好做，我喜欢豆沙馅的，可以放蔓越莓干，蜜豆，等自己爱吃的馅，真的特别好吃大家赶快去试一试吧这是2个6寸的方子，也可以做成1个8寸。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

高粉 320克

、

鸡蛋 1个

、

糖 30克

、

牛奶 155毫升

、

酵母 3克

、

盐 3克

、

黄油 30克

、

豆沙馅 240克每个40克也可以适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
除盐和黄油外，其余的扔进厨师机里搅拌，我揉了差不多15分钟后加入盐，过了两分钟后加入黄油继续揉5～8分钟，
步骤2/14 点击查看大图
不需要多薄的手套膜，但起码要有膜样，这样做出来的面包更加好吃
步骤3/14 点击查看大图
揉好的面团滚圆后放进容器里，室温发酵
步骤4/14 点击查看大图
室温发酵1.5～2倍大，手指头沾面粉搓个小洞看下是否回缩，不回缩说明发酵好了，可以开始整形了
步骤5/14 点击查看大图
发酵好分割成6个小面团醒发一会会10分钟就好
步骤6/14 点击查看大图
拿个面团擀开，底下用刮板切丝，小丝就好，小丝好看，豆沙每份40克，6个面团刚好240克，将豆沙包入面团里，尽量摊开点好包馅料，当然也不用摊太大，
步骤7/14 点击查看大图
从上往下卷起
步骤8/14 点击查看大图
将面团放入模具里，依次放入，模具里铺上油纸方便脱模
步骤9/14 点击查看大图
我做了2个6寸的，放入烤箱里发酵，开发酵档，底下放一盆温水，也可以用专用发酵箱发酵
步骤10/14 点击查看大图
我们这边天气热，今天大概发酵了一个小时就好了，发酵好的面团可以抹上蛋黄液，轻轻的，蛋黄液哈，不要蛋清烤箱提前预热150度
步骤11/14 点击查看大图
放回烤箱里开始烘烤我是用风炉烤，我用的是150度烤了20分钟就好了，温度仅供参考，根据自己家烤箱脾气，每家的烤箱脾气都不同
步骤12/14 点击查看大图
烤出来的差不多是这样的
步骤13/14 点击查看大图
再来一张，又软又拉丝，这是我撕开的图，豆沙馅，我最爱
最后一步点击查看大图
这是做好的2个6寸图