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抹茶冰淇淋的做法

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抹茶冰淇淋

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春天来了，绿意盎然，今天就来一款抹茶冰淇淋，这一抹绿一直是我的最爱哟。参与活动: #免费申领| 0糖0脂0热量，秀出蛮腰马甲线#

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1小时以上 | 切墩(初级)

英式奶酱：

、

蛋黄 1个

、

牛奶 85g

、

细砂糖 15g

、

其它：

、

淡奶油 80g

、

抹茶 6g

、

牛奶 18g

、

白巧克力 35g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好所需食材。
步骤2/16 点击查看大图
把蛋黄和细砂糖一并倒入打蛋盆，打发至微微发白。
步骤3/16 点击查看大图
牛奶倒入小奶锅，小火煮至微沸。
步骤4/16 点击查看大图
然后慢慢倒入蛋黄盆中，边倒边搅拌，以防结块。
步骤5/16 点击查看大图
再把蛋黄液倒回锅中，小火熬煮至浓稠，一边煮一边要勤劳的搅拌，这个过程刮刀不断从底部翻拌，不要留死角。（温度计监测到82℃左右）
步骤6/16 点击查看大图
离火过筛。
步骤7/16 点击查看大图
白巧克力融化后加入抹茶粉拌匀。
步骤8/16 点击查看大图
把抹茶白巧跟英式奶酱混合均匀。
步骤9/16 点击查看大图
倒入余下的淡奶油跟牛奶，再次混合均匀。
步骤10/16 点击查看大图
再次过筛。
步骤11/16 点击查看大图
倒入冰淇淋机，开启'醇厚'档位。
步骤12/16 点击查看大图
制作好的抹茶冰淇淋，是软质的，可以直接吃，也可以放入模具冷冻。
步骤13/16 点击查看大图
成品照
步骤14/16 点击查看大图
成品照
步骤15/16 点击查看大图
成品照
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成品照

小贴士

抹茶冰淇淋搭配点蜜红豆，超级赞的哟，更多搭配组合就看自己怎么喜欢怎么来了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-09

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