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#糖小朵甜蜜控糖秘籍#抹茶冰淇淋(0/16)
准备好所需食材。
把蛋黄和细砂糖一并倒入打蛋盆，打发至微微发白。
牛奶倒入小奶锅，小火煮至微沸。
然后慢慢倒入蛋黄盆中，边倒边搅拌，以防结块。
再把蛋黄液倒回锅中，小火熬煮至浓稠，一边煮一边要勤劳的搅拌，这个过程刮刀不断从底部翻拌，不要留死角。（温度计监测到82℃左右）
离火过筛。
白巧克力融化后加入抹茶粉拌匀。
把抹茶白巧跟英式奶酱混合均匀。
倒入余下的淡奶油跟牛奶，再次混合均匀。
再次过筛。
倒入冰淇淋机，开启“醇厚”档位。
制作好的抹茶冰淇淋，是软质的，可以直接吃，也可以放入模具冷冻。
成品照
成品照
成品照
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