虾酱鸡蛋羹
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步骤1/5
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鸡蛋打散,有电动打蛋器打要把浮沫去一下。葱花切小一点,如果是大葱个人觉得葱白更好,切碎一点。
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步骤2/5
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鸡蛋中加入温水,虾酱,葱花。搅拌均匀。盖上保鲜膜。
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步骤3/5
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蒸锅水开后,放上蛋羹碗。盖上盖子,中火蒸15-17分钟左右关火,焖5-7分钟。
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步骤4/5
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出锅,去掉保鲜膜,淋上香油
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最后一步
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搅拌一下,把虾酱从底下翻上来,让上面也有味道(总之就是当盐用吧)。然后开吃了(๑>ڡ<)☆
加水多少,决定蛋羹的嫩度,水:蛋1.2-1.5倍都行。
虾酱是当盐用,没有虾酱就鸡蛋液里加入少许盐,熟了淋上生抽吃。
蜢子虾酱可以补钙,也可以用虾皮代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-10
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