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提拉米苏鸳鸯巴斯克的做法

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提拉米苏鸳鸯巴斯克

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从半熟芝士到巴斯克的崛起，暗示消费市场对芝士风味的追求日益疯狂。以顺滑醇厚为代名词的巴斯克芝士蛋糕，口感比重芝士更轻盈，比轻乳酪更细腻。

食材清单加入采购清单

提拉米苏鸳鸯巴斯克蛋糕配料表单

、

红茶咖啡巴斯克

、

奶油奶酪 250g

、

砂糖 60g

、

全蛋 2个

、

低筋粉 6g

、

淡奶油 180g

、

红茶液 15g

、

速溶咖啡粉 8g

、

提拉米苏

、

蛋黄 1个

、

砂糖 18g

、

马斯卡彭 100g

、

淡奶油 60g

、

吉利丁 3g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
巴斯克蛋糕步骤流程将奶油奶酪放入碗中隔水软化。
步骤2/14 点击查看大图
加入砂糖，搅拌均匀。
步骤3/14 点击查看大图
加入全蛋液，搅拌均匀。
步骤4/14 点击查看大图
加入淡奶油、红茶浓缩液、咖啡粉，搅拌均匀。
步骤5/14 点击查看大图
最后加入低粉，搅拌均匀。
步骤6/14 点击查看大图
将面糊进行过筛，使得面糊更加细腻。
步骤7/14 点击查看大图
倒入六寸模具中，模具中垫入烤焙纸。上火220 下火200 烤35分钟。
步骤8/14 点击查看大图
提拉米苏步骤流程吉利丁冰水泡软。
步骤9/14 点击查看大图
蛋黄、砂糖加入碗中，打至发白。
步骤10/14 点击查看大图
将马斯卡彭分次加入碗中搅拌均匀。
步骤11/14 点击查看大图
加入淡奶油搅拌均匀。
步骤12/14 点击查看大图
泡软的吉利丁隔水融化后加入碗中搅拌均匀。
步骤13/14 点击查看大图
倒入模具中冷藏两小时。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-12

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