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麻辣鲜香的家庭版水煮肉片的做法

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麻辣鲜香的家庭版水煮肉片

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虽然不是四川人，但也被川菜魅力征服。做一个家庭版水煮肉片，满足孩子的味蕾。因为孩子不太能吃辣，辣椒️少了些。水煮肉片，肉味香辣，软嫩，回味无穷！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

生抽适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

油适量

、

里脊肉 350克

、

豆芽 300克

、

莲菜 200克

、

豆瓣酱 2勺

、

姜 5片

、

蒜 3瓣

、

蒜末 1茶匙

、

辣椒粉适量

、

干辣椒 2个

、

花椒适量

、

蛋清 1个

、

淀粉适量

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
瘦肉切片，放入生粉、蛋清、盐、生抽、胡椒粉、蚝油拌匀腌制20分钟。
步骤2/6 点击查看大图
豆芽热水下锅断生
步骤3/6 点击查看大图
备好葱、姜、蒜、干辣椒、花椒
步骤4/6 点击查看大图
喜欢猪油炒的，特意炼了一些
步骤5/6 点击查看大图
油五成热，放入辣椒，葱姜蒜，花椒，再放入豆瓣酱炒香。
最后一步点击查看大图
加水，或者有肉汤更好，放入肉片，再倒入配好的菜（时间充足的话，可以先把菜煮熟，捞出放在盘底，再把肉煮熟捞出来，我为了省时间，一下做了），放入辣椒面和蒜末，用热油泼香即可！孩子吃，辣椒️少了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-13

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