荠菜煮鸡蛋
浏览 6250 · 收藏 15
将做法保存到手机
这是一种民间风俗流传广泛的家常菜，指用荠菜花和鸡蛋一起放在带水的锅里煮熟，通常在清明节前后制作和食用，有“三月三，荠菜煮鸡蛋”（清明是太阳历的节气，三月三是农历的日期，其间相差可能近一月）的说法；此菜具有凉血止血、补虚健脾、清热利水的功能
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
鸡蛋洗净，和荠菜一起放入锅中，加水没过鸡蛋。
-
步骤2/4
点击查看大图
冷水上锅，大火煮10分钟关火。用勺子将蛋壳轻轻敲破，再盖上盖子焖，焖的时间越长越入味。
-
步骤3/4
点击查看大图
捞出鸡蛋过凉水，容易剥壳。
-
最后一步
点击查看大图
鸡蛋黄是黄色的就是煮的时间刚刚好，如果蛋黄变绿了就煮老了。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-14
换个做法
荠菜煮鸡蛋的其他做法
荠菜煮鸡蛋的相关分类
荠菜煮鸡蛋的相关推荐
-
黄桃奶油雪糕
34550人看过 -
咸蛋黄肉松雪花酥
12420人看过 -
蛋挞皮做【奶黄酥】
16819人看过 -
咖啡冰淇淋
34296人看过 -
红茶巧克力牛奶面包
19965人看过 -
杨梅蛋糕——【梅你不行】
12121人看过 -
巧克力小布丁
44327人看过 -
芝士夹心蛋糕
329208人看过 -
可可流心巴斯克
17139人看过 -
金针菇千张卷
1503794人看过 -
白脱饼干
31347人看过 -
酒心巧克力
17517人看过
