蔓越莓戚风蛋糕
这些食材的量可以做一个8寸的蛋糕哦,我做了两个6寸的,单做一个6寸的食材减半即可 参与活动: #免费申领|一起打卡春日“莓”好时光#
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步骤1/22
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空碗中放入5颗蛋黄
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步骤2/22
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25克玉米油
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步骤3/22
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85克牛奶
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步骤4/22
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用蛋抽搅拌至融化
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步骤5/22
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过筛入100克低筋面粉
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步骤6/22
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Z字形搅拌至顺滑无颗粒,放一边备用
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步骤7/22
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蛋清中加入3-5滴柠檬汁
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步骤8/22
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分三次加入66克白砂糖
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步骤9/22
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打发至提起打蛋器有个小尖角即可
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步骤10/22
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取3分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中
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步骤11/22
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切拌或翻拌至顺滑(不要转圈搅拌,蛋白容易消泡)
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步骤12/22
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再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中
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步骤13/22
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继续切拌或翻拌至顺滑,面糊滴落痕迹不会立马消失就说明成功了
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步骤14/22
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倒入6寸心形模具中
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步骤15/22
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撒入25克蔓越莓干
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步骤16/22
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还有一个6寸圆形模具,也撒入25克蔓越莓干
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步骤17/22
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烤箱提前预热,上下管150度烤40分钟即可
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步骤18/22
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蛋糕膨胀了,哈哈
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步骤19/22
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烤好喽,上色均匀
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步骤20/22
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从烤箱取出,倒扣晾凉脱模
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步骤21/22
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不塌不裂
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最后一步
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松软可口,内部也很完美哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-14
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