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炖小黄瓜鱼的做法

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炖小黄瓜鱼

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1小时以上 | 配菜(中级)

小鱼 250

、

葱姜蒜适量

、

耗油适量

、

生抽，老抽适量

、

辣椒 2个

、

花椒大料适量

、

冰糖 3颗

、

豆瓣酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材
步骤2/10 点击查看大图
锅里放油，把鱼煎一下，炖的时候不易散
步骤3/10 点击查看大图
煎好鱼，葱切段，姜切片，辣椒切段，蒜整个或者切两半
步骤4/10 点击查看大图
煎完鱼的锅里还有剩油，放入葱，姜，辣椒，花椒，大料翻炒
步骤5/10 点击查看大图
加生抽，老抽，冰糖
步骤6/10 点击查看大图
加鱼，加水，开锅后转小火
步骤7/10 点击查看大图
炖1小时以后加耗油，黄豆酱，蒜
步骤8/10 点击查看大图
再炖一小时收汤，撒点葱花
步骤9/10 点击查看大图
出锅装盘
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-16

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