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“穿婚纱的美人鱼”——鲩鱼尾蒸粉丝的做法

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“穿婚纱的美人鱼”——鲩鱼尾蒸粉丝

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鱼尾+粉丝，宛如穿了婚纱的美人鱼般美丽，葱花辣椒的点缀，恰似美人鱼的精心妆扮。粉丝吸收了鱼的鲜味和汤汁，特别好吃！我觉得这道菜的主角应该是粉丝

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲩鱼尾 1条

、

葱 2根

、

蒜 3瓣

、

姜 5片

、

剁椒 2勺

、

粉丝 1把

、

油

、

生抽

、

盐

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
放凉水泡软粉丝，蒜切成蒜蓉，姜切成姜末，葱切成葱花。
步骤2/7 点击查看大图
鱼尾洗净（买的时候已刮鳞），如图切块，洒一点点盐抹匀腌一下（盐真的一点点就可以了）。
步骤3/7 点击查看大图
把泡好的粉丝平铺在盘子上。
步骤4/7 点击查看大图
把鱼尾铺在粉丝上面，洒上切好的姜末和蒜蓉，再均匀放上剁椒（可以用红色彩椒切小丁代替，我忘了买，所以用了剁椒，微辣也很好吃，不吃辣就换彩椒哈）。✅大火烧开水，再把装鱼的盘子放在锅内的蒸架上，大火盖锅盖蒸8分钟就关火，把盘子端出来。
步骤5/7 点击查看大图
洒上葱花，小火锅里烧热油，把热油淋在葱花上，再用勺子均匀在鱼面上洒一点生抽，上菜啦！
步骤6/7 点击查看大图
鱼肉嫩滑，粉丝入味，微微辣，干饭好菜！
最后一步点击查看大图
粉丝才是这道菜的灵魂！超好吃的！！

小贴士

1、生抽选味鲜不咸的，推荐味事达味极鲜，或者用蒸鱼豉油也可以。 2、鱼是水开后再放进去，大火盖锅盖蒸8分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-18

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