蔓越莓红烧肉
周末用蔓越莓果做了红烧肉,五花肉吸收了蔓越莓浓郁的果香和它特有的酸爽,美艳的红色果浆给到了自然红润的色泽,即使不炒糖色,只需日常调味品也能做到香浓醇厚,肥而不腻。 参与活动: #免费申领|一起打卡春日“莓”好时光#
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食材准备好。
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蔓越莓鲜冻果自然解冻中。
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洋葱切块。
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五花肉切块。
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五花肉放入沸水中汆烫捞出。
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起油锅,放入50克食用油,放入洋葱将洋葱炸干取得葱油。
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步骤7/17
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锅中留下一汤匙量的葱油,放入姜丝香叶、干辣椒、八角和桂皮,其余的葱油可以炒其它菜使用。
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步骤8/17
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放入五花肉翻炒,炒至边缘有微微的焦黄色。。
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步骤9/17
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放入酱油和甜面酱。
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步骤10/17
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炒至酱油和甜面酱完全包裹住五花肉。
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步骤11/17
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放入蔓越莓果,同时放入白糖中和味道。
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步骤12/17
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继续翻炒,让味道充分融合。
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步骤13/17
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倒入清水,清水量与食材持平即可。
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转入炖锅放入老抽,大火烧开,小火慢炖。
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步骤15/17
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炖至九分熟,按自己口味放入盐调味。
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口感达到自己满意,关火出锅。
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最后一步
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装盘上桌,用蔓越莓果装饰,好有食欲。
蔓越莓果香浓郁,特有的酸味,清爽开胃解腻,让肥瘦相间的五花肉肥而不腻,微微的果酸别有一番风味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-19
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