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【奶香松软】玉米粒吐司面包～口感颜值并存的做法

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【奶香松软】玉米粒吐司面包～口感颜值并存

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香香的玉米粒遇上面包，碰撞出不一样的火花，面包吃起来软fufu，加入了奶粉会有奶香味，玉米粒增加口感，如果凉的时候吃可能会稍微有点硬 1个450g吐司模具+2个10*10*10水立方吐司模具

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 500克

、

水 272克

、

酵母 6克

、

细砂糖 60克

、

盐 5克

、

奶粉 20克

、

蛋液 60克

、

黄油 42克

、

玉米粒 200克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
面团除黄油和玉米粒以外的食材放入厨师机中
步骤2/15 点击查看大图
揉出粗膜，加入黄油
步骤3/15 点击查看大图
继续揉面，直至完全扩展阶段，可以很轻松的拉出手套膜，加入玉米粒，搅拌均匀即可
步骤4/15 点击查看大图
将面团收圆，放入盆中
步骤5/15 点击查看大图
盖上保鲜膜，室温发酵至2-2.5倍大
步骤6/15 点击查看大图
发酵好的面团均等分割成四份，滚圆，盖保鲜膜松弛醒发30分钟
步骤7/15 点击查看大图
取一个面团，轻拍气泡，按扁
步骤8/15 点击查看大图
擀开，拍掉边缘气泡
步骤9/15 点击查看大图
翻面，整理成长方形，左右分别向内折三分之一
步骤10/15 点击查看大图
擀长，底部按扁，自上而下卷起来，大概2.5圈
步骤11/15 点击查看大图
其他以此类推，都做好以后，面团接缝处向下，朝向同一方向，并排放入吐司模具中，放在温暖湿润的地方发酵至七-八分满
步骤12/15 点击查看大图
发酵过程中，烤箱190度充分预热放入预热好的烤箱下层上下火170度20分钟，再上火165下火170度20分钟
步骤13/15 点击查看大图
出炉后轻震模具，及时脱模
步骤14/15 点击查看大图
水立方吐司
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会拉丝哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-20

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