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懒人蛋奶伪吐司面包

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这款面包真心是简单到了没有朋友。因为我用250克土司盒烤制的，所以烘烤后特别像一个吐司。这款面包体没有经历过多翻的揉打和出膜，却可以做到柔软的口感。用料方面也是很丰富的，用鸡蛋和牛奶代替饮用水，所以蛋奶十足还很松软。另外还加入了美国蔓越莓果干和坚果干，酸甜可口，香味十足。让这款面包吃起来一点都不单调，反而拥有了多种滋味。参与活动: #免费申领|一起打卡春日“莓”好时光#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

家庭通用面粉 300克

、

牛奶 80克

、

糖 35克

、

盐 2克

、

鸡蛋 2颗

、

酵母 3克

、

蜂蜜适量

、

美国蔓越莓干适量

、

坚果适量

、

全蛋液（刷面）适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
常温牛奶中加入酵母混合溶解，然后加入到揉面桶里，接着加入面粉，糖，鸡蛋，盐开启揉面程序，揉成光滑的面团就可以了。
步骤2/8 点击查看大图
揉好的面团放在二十六到二十八摄氏度的温暖环境下发酵至两倍大。
步骤3/8 点击查看大图
发酵好的面团用手指沾上干面粉戳一下面团，面团的洞不会立刻回缩就发酵好了，把发酵好的面团分成两份。
步骤4/8 点击查看大图
分别擀开，擀成薄饼，切成细条。
步骤5/8 点击查看大图
拿一个土司盒或者是其它合适的模具，垫上一层硅油纸，放一层切好的面，刷上一层蜂蜜，撒上美国蔓越莓干，再铺上一层切好的面，这样重复叠加直到面条铺完，最上层我还加入了切碎的坚果。
步骤6/8 点击查看大图
送入烤箱内二次发酵，三十到三十五摄氏度发酵二十到三十分钟，发酵到原来的一倍大就可以了。
步骤7/8 点击查看大图
表面刷一层全蛋液，送入预热到一百七十摄氏度的烤箱中下层烘烤，烘烤大约三十分钟，烘烤到表面金黄就可以了。
最后一步点击查看大图
放置常温就可以直接切片了。这道懒人蛋奶伪吐司面包就完成了。

小贴士

1.揉面只需要把面团揉光滑就可以了，不用出膜。 2.烘烤时间和发酵时间具体要以自己家中的实际情况进行调节。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-20

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