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舌尖上的春天～槐花炒鸡蛋的做法

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舌尖上的春天～槐花炒鸡蛋

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10~30分钟 | 切墩(初级)

糖小朵零卡糖小半勺

、

盐 1勺

、

槐花 100g

、

鸡蛋 2个

、

小米辣 1个

、

料酒 1勺

、

轻盐原汁酱油 1勺

、

生姜粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
这会儿的槐花半开不开最好吃。
步骤2/8 点击查看大图
槐花用淡盐水泡20分钟，温柔的清洗干净。
步骤3/8 点击查看大图
锅中添水，加半勺盐，水开焯烫槐花，大概10秒，一变色就马上捞出，用清水冲凉。
步骤4/8 点击查看大图
挤干水分放入碗中，加一勺料酒、一勺生姜粉、一勺酱油，用筷子搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
热锅凉油，油比平时要多，八成热下入槐花蛋液，中小火煎至蛋液微微凝固，包裹住槐花，用筷子搅散。
步骤6/8 点击查看大图
锅中散发出香气时，加入小米辣，小半勺糖小朵零卡糖，炒匀出锅。
步骤7/8 点击查看大图
色泽金黄，嫩香可口。
最后一步点击查看大图
带着大自然的清香，每一口都是春天的味道。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-22

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