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春天补钙|可开饭店的美味酱烧羊蝎子的做法

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春天补钙|可开饭店的美味酱烧羊蝎子

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最近才知道羊蝎子是什么，第一次做，按照酱烧的经验和卤包，烹饪时候，甜鲜的酱烧味道满溢出来la。只要一个锅和时间，就能轻松出来一个硬菜。酱汁浇入饭或面中，咔嚓咔嚓吃。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

羊蝎子 500g

、

香菜 3根

、

洋葱半个

、

姜片 2片

、

葱段 2段

、

郫县豆瓣酱 1大勺

、

生抽 2大勺

、

八角 2粒

、

香叶 2片

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
因为买的羊蝎子有卤包，所以就免了备大料了。没有的同学直接再准备:八角，香叶，干红辣椒就好了。1.香菜茎叶分开2.洋葱切丝或切块，可以在水下操作，避免流眼泪3.羊蝎子泡去血水4.预先煮好一壶热水
步骤2/4 点击查看大图
1.羊蝎子冷水下锅，大火烧开继续煮5分钟捞出2.热锅冷油，煸炒葱姜蒜头及洋葱及香菜茎3.下羊蝎子翻炒4.加入2勺左右豆瓣酱翻炒
步骤3/4 点击查看大图
加入热水没过材料加入卤包或香叶，八角;老抽生抽少许翻炒加盖，小火炖煮1小时左右。可酌量增加时间
最后一步点击查看大图
熬煮完成，下香菜叶及或线椒粒，起锅开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-23

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