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清脆爽口的黄瓜钱咸菜

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乐乐小胖

把黄瓜洗干净控水后，去头去尾切成硬币薄厚的片，然后放盐放置一个小时左右，用清水过两遍后放纱布里攥干水份，放置盖帘上，上面用装满水的盆压置三个小时。这期间就可以做拌料了，取一个空碗，放蒜末，芝麻，干辣椒，用热油炸香后再放入生抽，陈醋，耗油，鸡精，白糖，盐，量根据个人口味放。最后把压制好的黄瓜片放盆里，加入调制好的料，翻拌均匀就可以吃了。清脆爽口的黄瓜钱咸菜就做好了，放冰箱里口感更好。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
黄瓜 数根
、
蒜头 3瓣
、
小米椒 2个
、
熟芝麻 2勺
、
生抽 2勺
、
醋 1勺
、
盐 根据个人口味克
、
糖 适量克
、
耗油 1勺
烹饪步骤
小贴士

压置黄瓜的时间越长越好，我一般都压置一晚或者一天。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-24

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