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零失败椰子油版玛德琳

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玛德琳，一款非常基础，也非常快手的甜品，基本无难点。刚出炉吃外脆内软，口感非常棒，第二天回油够又是另外一种口感了，香味浓郁，绵密柔软。对于烘焙新手来说是绝对可以成功的，强烈推荐大家试一下。作为一名美食达人，在豆果美食十周年生日之际，用美食代表我的心意，制作这款椰香浓郁的椰子油版玛德琳，祝“豆果美食”十周年生日快乐，希望未来的日子一起陪伴，期待下一个十年！嗨饭十年，吃心不改！参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#

食材清单加入采购清单

1小时以上

鸡蛋 2个

、

低筋面粉 95克

、

椰子油 95克

、

白砂糖 72克

、

泡打粉 2克

、

装饰材料：

、

白巧克力币 30克

、

纯牛奶 8毫升

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
椰子油隔热水或者小火融化成液体状备用。
步骤2/18 点击查看大图
鸡蛋磕入较大的盆里，最好用常温鸡蛋，制作前可以先从冰箱取出室温回温。
步骤3/18 点击查看大图
加入细砂糖充分搅拌至砂糖融化。
步骤4/18 点击查看大图
泡打粉低筋面粉混合拌匀。
步骤5/18 点击查看大图
提前过筛两遍，这样后面操作时不容易产生颗粒，更容易搅拌。
步骤6/18 点击查看大图
再筛入蛋糊中拌匀。
步骤7/18 点击查看大图
椰子油倒入蛋糊中再次拌匀。
步骤8/18 点击查看大图
拌好的面糊细腻可以流动的状态。
步骤9/18 点击查看大图
倒入裱花袋中放冰箱冷藏1小时以上。
步骤10/18 点击查看大图
取出静置回温。
步骤11/18 点击查看大图
模具刷层椰子油防粘。如果用的不粘模具，这步可以省略哈！
步骤12/18 点击查看大图
挤入模具中，约8-9分满，表面可以稍微抹平。
步骤13/18 点击查看大图
烤箱上下火190度提前预热好，烘烤时间为15分钟。烘烤结束后晾凉。
步骤14/18 点击查看大图
接下来我们来制作装饰：巧克力和纯牛奶隔热水融化成液体状，搅拌拌匀。
步骤15/18 点击查看大图
椰蓉倒入盘子备用，一次不要倒太多，以免用不要浪费？
步骤16/18 点击查看大图
晾凉的玛德琳粘一层巧克力酱。
步骤17/18 点击查看大图
再粘一层椰蓉就可以了。
最后一步点击查看大图
还没入口已经闻到超浓郁的椰蓉味。

小贴士

每台烤箱温度都有所不同，请根据自家烤箱实际温度调整烘烤哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-25

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