豉椒炒鱿鱼
一道无论是下酒还是下饭,都非常棒的菜!!
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步骤1/8
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鱿鱼买回来洗干净开花刀,就是横切几刀,竖切几刀,不切断。然后热水下锅焯至发白卷曲捞出备用。
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步骤2/8
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蒜、姜切沫,豆豉稍微剁碎。一小勺淀粉加入半碗清水备用,青椒切断。如果喜欢辣的可以再加两个指天椒。
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步骤3/8
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起锅烧油,加入姜蒜沫、豆豉爆香。
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步骤4/8
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加入鱿鱼花,大火翻炒。
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步骤5/8
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加入海鲜酱,辣椒酱,少许生抽翻炒均匀。如果有孜然粉这时候可以加入一起翻炒。(加了孜然粉的味道会棒很多,有深夜大排档的感觉!!)
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步骤6/8
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加入调好的水淀粉勾芡,顺便试一下味道咸淡。啥不够再加。
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步骤7/8
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试过味道没问题,最后加入青椒,炒熟后即可装盘!!
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最后一步
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开吃,无论是下酒还是下饭都是一绝,米饭淋上芡汁~一个无情的干饭机器诞生!!
1.这道菜最好是大火快炒,真的很香!!
2.如果有孜然粉,一定要加,味道很惊喜,喜欢洋葱也可以在爆姜蒜沫的时候一起加进去,也很好吃!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-25
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