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网红高粱饴——零失败！精准配方教程

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安琪美食家

做高粱饴最难的地方就是温度的控制和糖的使用。 不同的状态温度是不同的，糖呢一定要分3次放，这样做出来的高粱饴才能q弹拉丝！！！ 千万不要随便调整配方中糖的份量。 千万不要随便调整配方中糖的份量。 千万不要随便调整配方中糖的份量。 高粱饴制作时间大约在25分钟左右。 坦白的说，做完之后手臂都感觉健壮了一些，仿佛拥有了传说中的麒麟臂。 一次可以做一盘，用糯米纸包裹一下，用糖纸包起来就可以随时吃啦。 最后提醒大家：不要改配方！ 准备工作：玉米淀粉炒熟冷却备用，最后成品裹粉之用。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
水 125克
、
精幼砂糖 250克（尽量选择质地细腻的糖）
、
红薯淀粉 50克
、
柠檬汁 25克
、
百钻蓝莓果酱1瓶 35克
、
百钻玉米淀粉30克（装饰部分） 30克（炒熟）
烹饪步骤
小贴士

如果想吃原味的，第2步中不放果酱就可以啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-26

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