卤料-卤牛肉鸡腿海带豆泡
突然想大口吃肉大口喝酒了,于是来道硬菜,万能卤料,即是下酒菜也是下饭菜。
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步骤1/9
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准备好材料,没买到牛腱肉,用的是牛肉,海带是干的用水泡发的,鸡腿3个,豆泡买了2种。
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步骤2/9
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牛肉焯一下水,去掉浮沫子。
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步骤3/9
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锅加热一下,加点油爆香,放入老抽蚝油盐糖,加入适量水,放入卤肉包。我用的是现成的卤料包,大伙也可以自己配桂皮八角花椒等各种大料。
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步骤4/9
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先放牛肉,因为牛肉卤的时间比较久。
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步骤5/9
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牛肉卤差不多1小时后放入鸡腿进去卤。
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步骤6/9
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再卤约半小时后放海带。
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步骤7/9
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再约20分钟后放豆泡,豆泡卤久容易破,不宜太早放。
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步骤8/9
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豆泡放入后再卤20分钟即可关火焖一会,让卤料更入味。一锅香喷喷的卤料出炉了。
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最后一步
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牛肉切片排盘,刀工不好,不要介意。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-27
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