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塘鲺笋干煲的做法

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塘鲺笋干煲

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塘鲺又称胡子鲶，富含水分、蛋白质以及多种微量元素，极易被人体消化吸收，从而快速补充身体养分，提高人体的免疫能力，适量食用有利于滋补人体肾脏，对腰腿酸痛等症状具有缓解作用。鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲶鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。(高血压患者是可以吃鲶鱼的)

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

塘鲺 1条（约300g）

、

芋头梗干和笋干各4根

、

姜丝

、

酱油 3勺

、

蚝油 2勺

、

糖 3克

、

料酒 3勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
塘鲺斩段，用盐清洗干净。放在盒子里，倒入酱油、料酒、糖、蚝油、姜丝拌均匀腌制20分钟
步骤2/9 点击查看大图
芋头梗干和笋干提前浸泡软
步骤3/9 点击查看大图
芋头梗干和笋干剪段，蒜切片。
步骤4/9 点击查看大图
煲仔里热油，放入蒜片爆香。
步骤5/9 点击查看大图
倒入芋头梗干和笋干炒香。
步骤6/9 点击查看大图
码入塘鲺，腌料一齐倒入煲仔里。
步骤7/9 点击查看大图
盖上盖子煮5分钟
步骤8/9 点击查看大图
开盖后香喷喷哇
最后一步点击查看大图
肉嫩多汁，芋头梗干和笋干吸收了鱼香味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-28

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