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新疆拉条子的做法

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新疆拉条子

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面食易消化，家里人都喜欢面食，夏天天气炎热，这道拌面非常适合在夏天吃。

食材清单加入采购清单

1小时以上

面粉 500g

、

盐 3g

、

水 300g

、

牛肉 150g

、

番茄 100g

、

彩椒 1个

、

洋葱 150g

、

姜末适量

、

酱油 3勺

、

蕃茄酱 20g

、

孜然适量

、

葱末茶适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
300g温水中加少许盐，倒入面粉中揉成面团，醒20分钟。
步骤2/8 点击查看大图
把面团按扁，切成若干粗条。
步骤3/8 点击查看大图
手上蘸少许油，把面搓成比筷子粗一些的条，盘到容器里。
步骤4/8 点击查看大图
用保鲜膜覆盖醒1小时左右。
步骤5/8 点击查看大图
牛肉洗净，切条；彩椒洗净，切条；洋葱洗净，切条；番茄洗净，切片。
步骤6/8 点击查看大图
把醒好的面盘在手上拉成比筷子略细的面条，煮开，捞出过凉水，盛出。
步骤7/8 点击查看大图
锅内倒油烧热，放入姜丝、葱末，蒜蒜片爆香后，放入牛肉，待炒变色加盐和孜然。
最后一步点击查看大图
放彩椒、洋葱、番茄翻炒，加少许水，放番茄炒熟，淋到面上拌匀即可。

小贴士

揉面时水温根据天气来定，夏天用凉水，冬天用温水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-01

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