日食记|香橙芝士条
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食材清单
加入采购清单
淡奶油
230g
、
柠檬汁
20g
、
消化饼干
140g
、
黄油
40g
、
奶油奶酪
480g
、
白砂糖
40g
、
蛋黄
2个
、
橙汁
20g
、
朗姆酒
5g
、
玉米淀粉
20g
、
橙子
1个
烹饪步骤
-
步骤1/4
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柠檬奶油:230g淡奶油和20g柠檬汁慢慢搅拌至粘稠,放进冰箱冷藏20分钟。
-
步骤2/4
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140g消化饼干碾碎倒入融化好的40g黄油中拌匀,倒入模具中压平。480g奶油奶酪隔水融化后加入40g白砂糖,加入步骤1里的柠檬奶油,加入2个蛋黄,20g橙汁,5g朗姆酒拌匀后筛入20g玉米淀粉拌匀,将整个面糊过筛至模具中。
-
步骤3/4
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橙子切片后煮至软化,捞出吸干水分。摆上橙片放入预热好180度的烤箱中,烤25分钟后待其冷却,放进冰箱冷藏2小时。
-
最后一步
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取出,切片包上油纸。
小贴士
橙子煮2分钟,可以去除苦味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-07
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