巧克力脆脆珠面包
火遍日本的网红~巧克力脆脆珠面包,巧克力控一定不能错过。
-
步骤1/17
点击查看大图
面包部分除黄油外所有材料放入厨师机搅拌桶
-
步骤2/17
点击查看大图
安上打面勾,一档拌匀,转四档搅拌
-
步骤3/17
点击查看大图
搅拌至扩展状态
-
步骤4/17
点击查看大图
加入室温软化的黄油
-
步骤5/17
点击查看大图
一档拌匀,转四档继续搅拌至完全扩展状态
-
步骤6/17
点击查看大图
揉圆,放在温度25-28度、湿度75%的环境下进行一次发酵,发到两倍大
-
步骤7/17
点击查看大图
平均分成6份,松驰15分钟
-
步骤8/17
点击查看大图
取一份擀长,底部压薄
-
步骤9/17
点击查看大图
从上向下卷好,收口位置滚动一下,让其更贴合
-
步骤10/17
点击查看大图
放在温度35度、湿度80%的环境下发酵至两倍大
-
步骤11/17
点击查看大图
送入预热好的烤箱,上下火175度烤18分钟左右
-
步骤12/17
点击查看大图
60克巧克力+60克淡奶油隔40度温水融化,搅拌均匀成为巧克力甘纳许
-
步骤13/17
点击查看大图
135克淡奶油打发至出现明显纹路
-
步骤14/17
点击查看大图
把甘纳许放入奶油中
-
步骤15/17
点击查看大图
翻拌均匀,装裱花袋
-
步骤16/17
点击查看大图
面包晾凉,从中间切一刀,把巧克力奶油挤进去
-
最后一步
点击查看大图
撒上巧克力脆脆珠,就可以吃了
夹馅部分要现吃现夹,否则口感会变差
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-07
巧克力脆脆珠面包的其他做法
-
#安佳万圣烘焙奇妙夜#巧克力脆脆珠面包
-
东京“365日”面包店同款,巧克力脆脆珠面包!
-
巧克力脆脆珠面包
-
巧克力脆脆面包
-
#带着美食出去浪#免烤箱!椰香巧克力脆珠慕斯
-
#“果”然有道#脆脆碧根果焦糖奶油面包
巧克力脆脆珠面包的相关分类
巧克力脆脆珠面包的相关推荐
-
#一酱即成,有料惊“喜”#⭐家庭烤鱼⭐
811415人看过 -
平凡的烟火气——家庭版香辣豆豉烤鱼
804273人看过 -
巧克力坚果脆脆珠
16546人看过 -
提拉米苏(戚风版)
750593人看过 -
烤箱版韭菜盒子
11666人看过 -
家庭版烤鱼
182136人看过 -
脏包的小情人--黑森林可可小餐包
411112人看过 -
开心果黄油饼干 pistachio cookie
12515人看过 -
84期【香煎带鱼】附送超多煎鱼技巧~
11788236人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#蜂蜜全麦小面包
187264人看过 -
伯爵红茶曲奇饼干
36336人看过 -
海参鸡蛋炒小米饭
129505人看过