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清炒蚕豆

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又到了蚕豆成熟的季节，读书的时候每次五一回家奶奶总会给我采上一小碗给我尝鲜，现在随着天气炎热，豆子的成熟季节有所提前，回家可以大口大口的吃过瘾，虽然现在蔬菜到处都能买到，但是还是最喜欢家里种的应季本地蚕豆，外面买的永远没有家里的好吃。而妈妈的烧法最是简单，就是清炒，撒一点盐，出锅一把葱花，真的完全豆子的本味，香香糯糯，回味香甜，不管过去多久，吃过多少不同的做法，最最喜欢的还是妈妈的做法，白吃不厌。参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

蚕豆 1碗

、

盐适量

、

糖少许

、

葱花适量

、

菜油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蚕豆去皮。
步骤2/12 点击查看大图
剥去上面小月牙一样的口仁。
步骤3/12 点击查看大图
将蚕豆洗干净。
步骤4/12 点击查看大图
锅中倒入菜油，烧至温热。
步骤5/12 点击查看大图
倒入蚕豆，煸炒。
步骤6/12 点击查看大图
放入盐，糖继续翻炒。
步骤7/12 点击查看大图
倒入一晚清水，大火烧开。
步骤8/12 点击查看大图
放入葱花。
步骤9/12 点击查看大图
出锅。
步骤10/12 点击查看大图
妈妈烧的蚕豆最好吃。
步骤11/12 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-09

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