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糖醋带鱼的做法

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糖醋带鱼

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吃惯了红烧，今天来个酸甜口的糖醋味，味道也是棒棒的！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

带鱼 2条

、

玉米淀粉 2勺

、

葱适量

、

姜 3片

、

干辣椒 2个

、

油适量

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

白糖 3勺

、

陈醋 4勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
带鱼处理干净，洗净控水备用
步骤2/11 点击查看大图
找个锋利一点的刀，均匀的划上刀口
步骤3/11 点击查看大图
正反两面均匀的裹上一层淀粉，多余的轻轻抖掉
步骤4/11 点击查看大图
起锅烧油，七成油温下锅小火慢煎
步骤5/11 点击查看大图
煎好一面煎另外一面，两面都煎至金黄
步骤6/11 点击查看大图
糖醋汁：2勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水，少许的盐，搅拌均匀
步骤7/11 点击查看大图
另起锅，下入少许油，加入葱，姜炒出香味
步骤8/11 点击查看大图
倒入调好的糖醋汁煮开
步骤9/11 点击查看大图
下入煎好的带鱼，加入两个干辣椒段，烧开转小火烧两分钟
步骤10/11 点击查看大图
大火收汁即可
最后一步点击查看大图
起锅装盘，撒上葱花

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-09

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