满园春色 茄子酿肉
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步骤1/11
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先拌肉馅,肉糜里加入生抽、蚝油,还有生姜粉和白胡椒粉,搅拌均匀。
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步骤2/11
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茄子切去根蒂,对半剖开。
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步骤3/11
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然后,依照前二刀不切断(切至茄子的3/4处),第三刀切断的顺序,把茄子处理好。
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步骤4/11
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拌好的肉糜嵌入茄子中。
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步骤5/11
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油锅7成热,把茄子放入炸制,炸至肉馅变色,约2分钟,捞出,摆盘。
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步骤6/11
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接着做料汁,生抽、番茄酱和糖。
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步骤7/11
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淀粉拿凉水调开。
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步骤8/11
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倒入锅中,煮至浓稠。
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步骤9/11
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最后,把煮好的料汁淋到茄子上。
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步骤10/11
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OK!
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最后一步
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完成!
切茄子怕断的话,可以拿两根筷子,分别抵在茄子的左右两边。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-09
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