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香辣小龙虾的做法

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香辣小龙虾

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食材清单加入采购清单

小龙虾 5斤

、

豆瓣酱 2勺

、

蚝油 2勺

、

生抽 2勺

、

白砂糖 1勺

、

盐 2小勺

、

水适量

、

生姜 1块

、

香叶适量

、

大蒜 2整个

、

干辣椒 5个

、

葱花 2棵

、

啤酒 1瓶

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
小龙虾买回来后，先加入2勺盐和2勺小苏打，泡一个小时，然后冲洗几次。
步骤2/12 点击查看大图
再用刷子把小龙虾里里外外刷干净。
步骤3/12 点击查看大图
拔掉虾鳃和虾肠。
步骤4/12 点击查看大图
再剪掉虾头，这样就可以了。
步骤5/12 点击查看大图
锅里放多点油，先倒入蒜蓉和姜片，小火煸出香味，接着加入2勺葱伴侣甜面酱，翻炒均匀。
步骤6/12 点击查看大图
再放入香叶和干辣椒，一样煸一会。
步骤7/12 点击查看大图
到时候倒入处理好的小龙虾，炒到虾壳煸红色时倒入啤酒，再加入适量热水，没过小龙虾为宜。
步骤8/12 点击查看大图
烧开后加入2勺盐。
步骤9/12 点击查看大图
2勺味达美臻品蚝油和1勺白砂糖。
步骤10/12 点击查看大图
盖上盖子煮30分钟。
步骤11/12 点击查看大图
收一部分汤汁后出锅
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-10

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