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⭐毛血旺⭐的做法

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⭐毛血旺⭐

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10-30分钟 | 配菜(中级)

毛肚

、

鸭血

、

午餐肉

、

卤大肠

、

牛百叶

、

鳝鱼

、

豆芽

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材用量参考如图切好备用
步骤2/11 点击查看大图
姜，葱，香菜，干辣椒，花椒，辣豆瓣酱两大勺
步骤3/11 点击查看大图
锅里烧开水，豆芽放锅里焯水~准备一个大碗把煮好的豆芽平铺在碗底
步骤4/11 点击查看大图
牛百叶，毛肚也放锅里焯水，捞起待用
步骤5/11 点击查看大图
煮豆芽和牛百叶的开水用一个大碗先装起来待用
步骤6/11 点击查看大图
油锅放油烧热，放入生姜和豆瓣酱，花椒煸炒出红油色，放两颗冰糖，再倒入我们准备好煮豆芽的开水
步骤7/11 点击查看大图
锅里烧开后，放入调料，生抽，老抽，料酒，鸡精，再依次放入准备好的食材，煮熟后捞起放入铺好豆芽的大碗里（如图所示）
步骤8/11 点击查看大图
撒上准备好的香菜，葱段，如图所示
步骤9/11 点击查看大图
锅洗净再次放入适量油，把准备好的干辣椒和花椒一起炸香（不要炸糊了）
步骤10/11 点击查看大图
最后把炸好的干辣椒和油一起淋在毛血旺上就可以开吃啦！
最后一步点击查看大图
真是超级好吃的美味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-10

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