初夏的薄荷柠檬蒜茄子
夏，悄然而至。 初夏是暖风徐徐带丝微凉。 初夏是花开遍地却不甜腻。 初夏是满城翠绿盎然生机。 初夏，更是我这盘加了薄荷叶和青柠汁的手撕蒜茄子。 微凉，解腻，满口生津。
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步骤1/8
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1、准备好食材，茄子要细长的，这样的茄子蒸后的肉和皮不会老。
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步骤2/8
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2、茄子切成小段放到盘子中，放入少量的柠檬汁（为了让茄子更快的氧化，并不损失营养），然后放入电蒸箱（90度，8分钟）或者蒸锅中（水开小火，8分钟）。
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步骤3/8
3、在蒸茄子的时候剥好蒜，并摘好薄荷叶。
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步骤4/8
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4、将蒜和薄荷叶捣碎并混合在一起，准备好蒸好的茄子和海鲜酱油备用。
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步骤5/8
5、将蒸好的茄子撕成一条一条的。 （我自己有一种偷懒的办法，拿一条蒸好的茄子按住其中一头，然后用叉子在茄子上刮过几次就好了）
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步骤6/8
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6、倒入海鲜酱油和青柠汁。
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步骤7/8
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7、放上薄荷和蒜泥，这样一份青柠薄荷手撕蒜茄子就做好了。
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最后一步
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8、成品图。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-12
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