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滋补脾胃的炸山药的做法

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滋补脾胃的炸山药

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提起那些滋补脾胃的食物，首推就是山药，它是入肺、健脾、补肾的佳品。山药黏糊糊的汁液主要是黏蛋白，能保持血管弹性，还有润肺止咳的功能。今天，就用山药做一道老少皆宜的，小吃，赶快试一下吧。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

山药 1根

、

鸡蛋 2个

、

面粉 1碗

、

番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
一根淮山清洗干净。
步骤2/15 点击查看大图
去皮后，切去头尾不要的部分。
步骤3/15 点击查看大图
切成大约10厘米的小段。
步骤4/15 点击查看大图
然后切成小条。
步骤5/15 点击查看大图
切好的小条放入清水中浸泡。
步骤6/15 点击查看大图
准备一碗面粉。
步骤7/15 点击查看大图
两个鸡蛋打散。
步骤8/15 点击查看大图
取一条山药裹一层面粉。
步骤9/15 点击查看大图
再裹一层鸡蛋液。
步骤10/15 点击查看大图
再裹一层面粉。
步骤11/15 点击查看大图
锅中烧油，油温7成热时加入山药去炸。
步骤12/15 点击查看大图
炸至颜色金黄时老出控油。
步骤13/15 点击查看大图
准备摆盘，先取两条做底。
步骤14/15 点击查看大图
依次加层，摆成井子格。
最后一步点击查看大图
淋上适量的番茄酱即可。

小贴士

对山药粘液过敏的人制作时要做好防护措施。因为淮山特别容易氧化，所以切好之后要立刻放入清水中，我今天忘记了，所以颜色不是很漂亮，但不影响食用哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-14

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