丝瓜瓤肉丸
夏天的清淡荤菜，适合小孩、老人和脾胃虚弱者。
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步骤1/7
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1、拌肉馅儿：芹菜洗净焯7分熟，切末，精肉切成肉馅儿，拌入芹菜末、姜末、少许盐和蒸鱼豉油（或者蚝油）提鲜。
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步骤2/7
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2、丝瓜段：丝瓜削皮后，切段（3-4cm长）。
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步骤3/7
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3、做丝瓜瓢：用小勺把丝瓜段芯掏走（丝瓜芯可以切碎，拌到肉馅儿里）。
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步骤4/7
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4、丝瓜瓤肉丸：把肉馅儿放到丝瓜段里（戴一次性手套）。
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步骤5/7
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5、蒸20分钟。
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步骤6/7
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6、成品。
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最后一步
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7、也可以进一步加工：一是可以做个酱汁浇汁。二是可以做个青菜苗或豌豆苗汤，把丸子先放到汤煲里，把豌豆苗汤沿边缓缓倒入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-18
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