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丝瓜瓤肉丸的做法

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丝瓜瓤肉丸

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夏天的清淡荤菜，适合小孩、老人和脾胃虚弱者。

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30~60分钟

丝瓜 1-2根

、

精肉 150g

、

芹菜 4-5棵/少量

、

盐 5g

、

蒸鱼豉油/蚝油 5g

、

姜 10g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1、拌肉馅儿：芹菜洗净焯7分熟，切末，精肉切成肉馅儿，拌入芹菜末、姜末、少许盐和蒸鱼豉油（或者蚝油）提鲜。
步骤2/7 点击查看大图
2、丝瓜段：丝瓜削皮后，切段（3-4cm长）。
步骤3/7 点击查看大图
3、做丝瓜瓢：用小勺把丝瓜段芯掏走（丝瓜芯可以切碎，拌到肉馅儿里）。
步骤4/7 点击查看大图
4、丝瓜瓤肉丸：把肉馅儿放到丝瓜段里（戴一次性手套）。
步骤5/7 点击查看大图
5、蒸20分钟。
步骤6/7 点击查看大图
6、成品。
最后一步点击查看大图
7、也可以进一步加工：一是可以做个酱汁浇汁。二是可以做个青菜苗或豌豆苗汤，把丸子先放到汤煲里，把豌豆苗汤沿边缓缓倒入。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-18

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