鸡汤海鲜馄饨
徐先生对除馄饨之外一切带馅的食物都不感兴趣。南昌管馄饨叫清汤,汤底也是很重要的组成。今天的这碗清汤馅料用了虾仁和玉米,汤底是用鸡架和咸肉吊的,加上太太乐鸡汁的加持,鲜味一百分。 参与活动: #免费申领|太太乐527爱妻节邀你为爱下厨#
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鸡架和咸肉用超声波洗菜机洗去血沫,加冷水、姜汁、葱结上高压锅烹煮一个小时。
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五花肉绞成肉泥,加盐搅拌至粘手状备用。
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玉米粒备用。
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虾仁切料备用。
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将玉米和虾仁加进肉泥里,加入蚝油。
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加入鸡汁,搅拌至发粘。
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备好的肉馅。
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取馄饨皮,加适量肉馅。
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包成喜欢的形状,随意就好。
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包好的馄饨。
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在汤碗里加入少许鸡汁。
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加入少许盐和葱花。
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舀入高汤。
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最后一步
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将煮好的馄饨舀入汤碗内,表面撒蟹肉丝和黄瓜丝,美味即成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-23
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