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3块钱拌一大盘，吃着可太过瘾了！

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天气热了之后，发现自己真的什么菜都想要凉拌，就说今天分享的这道——凉拌双拼，平时最普通不过的土豆和莲藕，只是切片焯水加上料汁一拌，但却让人馋得不行！

食材清单加入采购清单

" target="_blank" style="color: #488040"> 土豆 2个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 藕 1节

、

小米辣 1勺

、

蒜末 1勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 小葱 1勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 干辣椒 1勺

、

辣椒面 5g

、

熟白芝麻 1勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐 1g

、

孜然粒 5g

、

热油适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生抽 30g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 香醋 20g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 白糖 3g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
土豆、藕片去皮削成薄片，切好后用清水清洗3遍，并泡在水中备用。
步骤2/6 点击查看大图
小米辣、蒜末、小葱、干辣椒、辣椒面、熟白芝麻、孜然粒倒入碗中，淋入热油。
步骤3/6 点击查看大图
再加入生抽、香醋、白糖，拌匀备用。
步骤4/6 点击查看大图
锅中烧水，水开下土豆片，变色捞出。再下入藕片，焯水2-3分钟捞出。
步骤5/6 点击查看大图
土豆片、藕片加入葱花、香菜，倒入料汁拌匀即可。
最后一步点击查看大图
轻松拌上这么一大盘，酸辣爽口超过瘾！

小贴士

1、焯水时间不能太久，不然土豆片和藕片就不脆了； 2、焯好水的土豆片、藕片如果不能马上拌，可以过一下凉白开，保持爽脆；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-28

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