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香辣藜麦豆腐的做法

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香辣藜麦豆腐

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 1块

、

油适量

、

葱花适量

、

酱油 1勺

、

蚝油 1勺

、

黄豆酱 2勺

、

小米辣 1个

、

蒜 2瓣

、

藜麦 50g

、

毛豆适量

、

淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所有食材。
步骤2/12 点击查看大图
藜麦泡水半小时后煮熟或蒸熟备用。
步骤3/12 点击查看大图
蒜、小米辣切末，小葱切葱花备用。
步骤4/12 点击查看大图
豆腐切小块放淡盐水中浸泡片刻去豆腥气。
步骤5/12 点击查看大图
锅中倒入适量油烧热，放入蒜末、小米辣（可不放）爆香。
步骤6/12 点击查看大图
再加入2勺欣和黄豆酱和藜麦炒出香味。
步骤7/12 点击查看大图
泡过盐水的豆腐沥干，倒入锅中，放入毛豆一同翻炒均匀，倒入适量水。
步骤8/12 点击查看大图
再加入一勺六月鲜特级酱油、一勺味达美臻品蚝油，中火加热煮片刻。
步骤9/12 点击查看大图
接着加入适量水淀粉勾薄欠，撒上葱花即可出锅。
步骤10/12 点击查看大图
香辣鲜香的藜麦豆腐就做好了。藜麦的Q弹和豆腐的软嫩香滑，口感上特别奇妙的碰撞，让人特别惊喜！
步骤11/12 点击查看大图
藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效。豆腐含有丰富的优质蛋白。两者结合提供了全方位的营养，非常值得一试！
最后一步点击查看大图
香辣鲜美，下饭神菜。

小贴士

豆腐放盐水中浸泡片刻可去除豆腥气，且在烹煮过程中不容易碎。黄豆酱微辣带点甜，喜欢吃辣的可以加个小米辣，也可不加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-28

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