节气食单｜小满 枇杷果酱
枇杷大量上市的时候，在早市囤下最新鲜的一筐，巧思以烹，留住枇杷甘香润甜的口感，枇杷酱、枇杷羹，放进玻璃器中金黄通透，夏天的心情也明朗起来。 天热的时候，舀一勺果酱，加上气泡水、果汁、冰块，夹一颗糖渍枇杷，果肉在冰水中舒展沉浮，好一杯清凉诱人的滋味。
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步骤1/9
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备料；
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步骤2/9
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枇杷去皮、去蒂、去核，切成小块；
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步骤3/9
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撒上黄糖拌匀；
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步骤4/9
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腌制1小时；
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步骤5/9
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将腌好的枇杷入锅，加黄糖大火烧开；
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步骤6/9
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中小火慢慢熬至粘稠，边煮边搅拌；
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步骤7/9
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出锅后盛入罐中密封好；
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步骤8/9
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放入冰箱；
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最后一步
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枇杷酱搭配糖渍枇杷。
枇杷的香，穿过齿间，留下淡淡的甜，火气渐渐消散，清爽的夏天，开始了。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-29
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