冷吃香辣鱿鱼丝
家里很多干鱿鱼一时半会儿也吃不完 这种做法做出来吃得超快 一盘子还不够吃 一次可以多做一些当零食吃
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步骤1/17
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干鱿鱼提前用热水泡四个小时，提前一晚上也可以，泡开就行了
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步骤2/17
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泡好后除去黑色的膜和中间的软骨用剪刀剪成细条
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步骤3/17
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提前做好油酥花生米备用冷锅热油小火慢炒至花生开口就捞起来
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步骤4/17
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准备好配料 辣椒的多少根据自己家里能吃辣的程度和辣椒的辣度来决定另外生姜切片 大蒜拍开不用切很碎
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步骤5/17
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花生米炒好后不用洗锅直接用剩余的油将鱿鱼丝的水分炒干
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步骤6/17
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加入适量的生抽和耗油
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步骤7/17
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再加适量老抽上色
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步骤8/17
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加入适量白糖提味儿
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步骤9/17
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翻炒均匀没有多余水分后装盘备用
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步骤10/17
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锅内加入适量的油下入生姜片，一半的大蒜，一小把红花椒小火炒香还可以加入大葱段 家里没有了就没加
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步骤11/17
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继续加入干辣椒丝小火炒出红油 干辣椒用剪刀斜着剪就是这种丝
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步骤12/17
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炒出红油后加入鱿鱼丝和剩下的一半大蒜翻炒
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步骤13/17
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尝一下咸淡感觉有点淡的话再加一勺盐
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步骤14/17
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下入油酥花生米一起翻炒
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步骤15/17
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麻辣味肯定少不了花椒油的自己加再多的花椒都不如加花椒油麻
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步骤16/17
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翻炒均匀后出锅装盘
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最后一步
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最后撒上熟白芝麻 也可以在锅里的时候加保证喜欢吃辣的朋友吃一口就停不下来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-29
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