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琥珀核桃

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经典小食琥珀核桃也能在家自己做～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

白砂糖 100克

、

清水 50克

、

核桃仁 250克

、

白芝麻 20克

、

油小半锅

、

蜂蜜 50克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
水烧开放入核桃仁煮一分钟左右
步骤2/8 点击查看大图
捞出沥干，手动剥碎一些后自然冷却
步骤3/8 点击查看大图
锅烧热加水少许，倒入白砂糖，小火慢炒
步骤4/8 点击查看大图
放入冷却的核桃仁，继续慢炒
步骤5/8 点击查看大图
核桃仁裹上糖浆后加入蜂蜜
步骤6/8 点击查看大图
再炒两分钟左右出锅冷却
步骤7/8 点击查看大图
油锅烧开，倒入核桃仁，慢炒过油不停搅拌，等核桃仁出现琥珀色时立即关火
最后一步点击查看大图
捞出核桃仁沥干，尽量摊开摆放，撒上熟白芝麻搅拌均匀，待冷却后装盘即可

小贴士

桃仁过油的过程需要耐心的不停搅拌，一旦桃仁出现琥珀色立即关火，以免过焦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-29

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