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毛豆炒香肠的做法

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毛豆炒香肠

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10分钟左右

香肠 1根

、

毛豆 200克

、

葱、姜、蒜适量

、

盐小半勺

、

鸡精半勺

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
毛豆洗净。
步骤2/11 点击查看大图
香肠切块。（形状自己喜欢就好）
步骤3/11 点击查看大图
姜和蒜切沫，葱白切成小段。
步骤4/11 点击查看大图
切葱花，和葱白分开备用。
步骤5/11 点击查看大图
开火，热锅后加油，油热后加入葱姜蒜爆香。
步骤6/11 点击查看大图
加入香肠翻炒。
步骤7/11 点击查看大图
香肠炒熟后盛出备用。
步骤8/11 点击查看大图
加油，倒入毛豆翻炒。
步骤9/11 点击查看大图
炒至八分熟加适量盐和生抽继续翻炒。如果感觉比较干可以加少量水翻炒。（喜欢吃辣的可以加一些干辣椒或辣椒粉）
步骤10/11 点击查看大图
毛豆炒熟后加入香肠一起翻炒，然后关火，加入适量葱花和鸡精翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
装盘完成。

小贴士

加盐的量要根据香肠的咸度来计算，我用的是咸香肠，所以在香肠加入前单独给毛豆加的盐，而且加的量也很少。姜和蒜切成片或者块都可以，我感觉切成末整体会好看一些，不过末更容易炒糊了，要注意了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-01

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