牙签牛肉
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
牛里脊
400克
、
蒜
6瓣
、
料酒
二勺
、
蚝油
二勺
、
盐
半勺
、
生粉
少许
、
辣椒面
6克
、
孜然粉
6克
、
芝麻
10克
、
糖
少许
、
生姜
一小块
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
牛肉不要切的太薄,大概0.5公分厚,太薄了,容易炸过头,也容易碎,太厚了也怕外面焦里面不够熟。试过几次,觉得0.5公分的厚度差不多,炸好后里面的肉还是嫩嫩的。
-
步骤2/3
点击查看大图
大蒜切成末后最好水里冲一下,不然用油炒时大蒜那层黏黏的很容易焦糊,吃起来就会发苦。干辣椒用水泡一会以后再切成段,也是避免烧焦烧糊。
-
最后一步
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做法还是比较简单的吧,香料可以按自家现有的换,没有孜然的可以换成黑胡椒,没有十三香的也可以换成五香粉。当然味道上会有点区别,但总体来说肯定是好吃的。配上一瓶啤酒迎接夏天的到来
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-02
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