奶香红糖馒头
晚饭后的闲暇时间喜欢刷刷抖音看看菜谱,俗话说兴趣是最好的老师,晚饭后,孩子吵着要做馒头,其实他并不是很爱吃,但是却特别享受这期间的制作过程,其乐融融,不亦乐乎!
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步骤1/6
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先将130g红糖倒入盆中,可用擀面杖将大颗粒捣碎,以便下一步快速融化。
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步骤2/6
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将250克开水倒入红糖中,再用筛子过滤,这样口感会比较细腻。
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步骤3/6
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待红糖水放凉后,将其中的300克红糖水倒入面包机(留一小部分后期用),再依次倒入盐巴、中筋面粉、低筋面粉、酵母、炼乳,开启和面功能。
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步骤4/6
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在和面过程中,面粉呈现絮状,如果还有面粉未和开,可以在继续加红糖水。
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步骤5/6
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面包机和面完成后,将面团取出放入盆中,进一步揉捏,揉到面光盆光手光即可。
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最后一步
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用保鲜膜包住等待发酵。如果发酵比较慢,可以在微波炉放入一小碗水,加热1分钟后,面盆放入微波炉,这样温度高了可以加快发酵速度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-03
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