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黑松露蘑菇鸡肉炖饭

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黑松露 10g

、

鸡腿肉 300g

、

白葡萄酒 250ml

、

洋葱一个

、

大蒜 5g

、

口蘑 10

、

盐适量

、

黑胡椒适量

、

欧芹 5g

、

罗勒 5g

、

菠菜 15g

、

鸡高汤 1升

、

意大利米一杯

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先来个合照，黑松露其实也没有那么高级，云南叫猪拱菌，某宝可以找几个云南发货的店买.先冷水泡软，其他材料切一切
步骤2/9 点击查看大图
热锅热油洋葱炒香
步骤3/9 点击查看大图
加入蒜和鸡肉炒制微微焦黄
步骤4/9 点击查看大图
加入蘑菇和切碎的黑松露
步骤5/9 点击查看大图
加入意大利米翻炒，这个米的特色偏硬，不容易煮烂，叫Arborio rice，可以用平替的偏硬的大米，
步骤6/9 点击查看大图
倒入250ml白葡萄酒增香去腥
步骤7/9 点击查看大图
倒入一升鸡高汤小火慢炖25-30分钟，不用翻炒只要小心不糊底
步骤8/9 点击查看大图
加入欧芹，罗勒和菠菜翻炒就能出锅了
最后一步点击查看大图
配上一条蒜蓉面包绝了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-03

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