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蔬菜盒子

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韭菜盒子是一道非常传统的家常美食，皮薄馅大，香气四溢，很多朋友都爱吃。不过韭菜的味道小朋友并不买账，营养也过于单一，今天就来稍作改良，做一道孩子们爱吃，又营养相当丰富的蔬菜盒子吧！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

西葫芦 150g

、

胡萝卜 150g

、

虾仁 50g

、

鸡蛋 2个

、

生姜丝 2g

、

盐 2g

、

生抽 2g

、

饺子皮适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
50g虾仁切丁，拌入2g生姜丝，抓匀腌制15分钟。
步骤2/13 点击查看大图
150g西葫芦洗净后用擦丝器擦成细丝。
步骤3/13 点击查看大图
加入2g盐，抓匀腌制出汁后，倒出水分。西葫芦的水分含量较高，用这个方法可以‘逼’出其中的水分，方便包馅，口感也会更好。
步骤4/13 点击查看大图
胡萝卜同样擦成细丝。
步骤5/13 点击查看大图
平底锅热锅少油，倒入打散的蛋液。
步骤6/13 点击查看大图
快速炒散后，盛起备用。
步骤7/13 点击查看大图
再次热锅少油，把胡萝卜和虾仁倒入，翻炒3分钟。
步骤8/13 点击查看大图
接着倒入西葫芦丝、蛋碎和2g生抽，炒匀后出锅。因为腌制西葫芦丝的时候已经加盐了，为了清淡饮食，这里就没有再加盐调味。
步骤9/13 点击查看大图
把饺子皮擀薄，包入馅料，四边对折叠起。
步骤10/13 点击查看大图
再次热锅刷油，把小饼收口朝下放入。
步骤11/13 点击查看大图
小火煎至底部微黄，在另一面刷上一点油后翻面。
步骤12/13 点击查看大图
继续煎至两面金黄，即可出锅。
最后一步点击查看大图
完成~！

小贴士

工具：平底锅熟练耗时：40mins（不含腌制时间）参考月龄：1岁半及以上适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-04

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