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简单快手的蛋挞的做法

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简单快手的蛋挞

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要不是朋友催我，我还在磨磨蹭蹭的懒癌拖延症呢！买好了安特鲁七哥安佳手工黄油蛋挞皮，瞬间觉得不用做蛋挞皮的感觉超级棒哦！黄油代替了起酥油，反式脂肪酸没有了，做出的蛋挞口感更酥脆，奶味更浓郁，想吃什么味道的都可以满足，想吃蛋挞也就是分分钟的事儿了。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

蛋挞皮 20个

、

蛋挞液比例：每个38克

、

牛奶 180克

、

淡奶油 360克

、

全蛋 2个

、

蛋黄 2个

、

白砂糖 70克

、

炼乳 20克

、

黄油 10克

、

蔓越梅干适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好各种食材，将冷冻的蛋挞皮从冰箱里取出备用。
步骤2/7 点击查看大图
将牛奶、白砂糖、炼乳及淡奶油混合均匀，烤箱190度预热。
步骤3/7 点击查看大图
黄油微微加热，融化后加入到淡奶油液中搅匀。
步骤4/7 点击查看大图
将鸡蛋和蛋黄搅拌均匀后，加入到淡奶油液中，搅拌均匀。
步骤5/7 点击查看大图
将混合好的液体进行过筛，得到均匀的蛋挞液。
步骤6/7 点击查看大图
每个蛋挞皮中加入两个蔓越梅干，倒入38克左右的蛋挞液，大概八分满。（这一步忘记拍照了）入烤箱180度烤20分钟，如果觉得颜色浅的话，可以再掉转一下盘子，再烤上三分钟左右即可。
最后一步点击查看大图
蛋挞烤好了，应该是鼓鼓的，出锅后挞液慢慢才塌下去的。千万别烫着哈！

小贴士

1.烤箱和烤箱的温度是不一样的，我的温度只是一个参考，自己的烤箱要自己摸索着用。 2.我这个配方做出来不是很甜，喜欢吃甜的可以多加些糖。 3.蛋挞液不要倒的太满了，否则会涨的太高，流的到处都是！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-05

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