30元不到的黑鱼三吃
最近禁渔期,所以只能吃河鱼了,今天买了条黑鱼,做了三个菜:烧烤味的鱼头骨架、葱油鱼片、丝瓜番茄鱼汤!
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步骤1/15
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鱼洗净,把鱼片和鱼骨头鱼头分开,鱼片鱼骨放冷水里煮30分钟,大火烧开转中小火,煮30分钟即可,里面放几片姜.
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步骤2/15
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时间到了把鱼骨和汤用网勺分离.备用
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步骤3/15
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鱼骨拍上生粉,下锅炸.
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步骤4/15
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炸至金黄即可。
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步骤5/15
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把鱼骨都装在盘子里,锅洗净,锅里放入蒜末煸香,下鱼骨.
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步骤6/15
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撒上烧烤调料,撒上葱花,这味道,闻的在房间里的孩子都过来偷吃了.
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步骤7/15
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本来比较软的鱼骨鱼头经过油煎之后又变得随意铲装了,特别是鱼皮味道非常好.
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步骤8/15
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清水烧开下鱼片,用小火
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步骤9/15
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鱼皮先放盐味精生粉鸡蛋清油,上浆.
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步骤10/15
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鱼片碗下面放了豆芽胡萝卜,先把豆芽炒熟.
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步骤11/15
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清水烧开小火下鱼片,煮至鱼片变白即可捞出.
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步骤12/15
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盘里依次放入豆芽、煮熟的黑木耳、鱼片,还有用蛋清剩下的蛋黄丝,少许剁椒葱蒜末等,在上面淋上点生抽,热油淋在菜上葱油一下就可以了。
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步骤13/15
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鱼汤里放入西红柿,丝瓜,烧开后煮3分钟,加盐即可.
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步骤14/15
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这个汤上面一层是鱼本身的油,我没有加一点油.
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最后一步
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23元的一条黑鱼,做了三吃,简单的中餐就这样解决了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-06
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