凉拌苦瓜
夏天了，多吃点苦味菜有助于清热解火。苦瓜中所含有的苦味素能清热泻火、健脾开胃。食用苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热的功效。 苦瓜的维生素C含量非常高，具有预防坏血病，保护细胞膜，防止动脉粥样硬化，提高机体应激能力的作用。 一般人都不爱吃苦瓜的苦味，今天晚饭我做了一个凉拌苦瓜，味道不是那么苦，吃着很清爽。
-
步骤1/13
点击查看大图
准备好食材。
-
步骤2/13
点击查看大图
圆葱切切细。这个菜板是专门切果蔬用的，摩飞消毒机带的，三块砧板食材生熟分开切，不会串味，防止细菌交叉感染。
-
步骤3/13
点击查看大图
苦瓜洗净中间切开，挖出里面的种子。
-
步骤4/13
点击查看大图
在切细条。
-
步骤5/13
点击查看大图
小米辣，香菜切小段。摩飞消毒机还配专用刀具，用完后和菜板一起放入消毒机内消毒。灭菌率达99.99%。
-
步骤6/13
点击查看大图
苦瓜怎么减轻苦味？可以过水焯一下，这样既保持了营养成分，又减轻了苦味，吃起来更爱吃。
-
步骤7/13
点击查看大图
苦瓜捞出过一下凉水。
-
步骤8/13
点击查看大图
圆葱和小米辣里加入一勺酱油。
-
步骤9/13
点击查看大图
锅里烧热油，趁热倒入圆葱上，激发出香味来。
-
步骤10/13
点击查看大图
把苦瓜，花生米一起放入盆中。
-
步骤11/13
点击查看大图
加一点点的盐，翻拌均匀，入味5分钟。
-
步骤12/13
点击查看大图
装盘开吃吧！凉拌苦瓜清脆爽口，微苦鲜辣，特别的开胃。
-
最后一步
点击查看大图
这个消毒机还很好收纳，立式设计，菜板，刀具，筷子都可以装，消毒方便。我的厨房得力助手！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-08
凉拌苦瓜的其他做法
凉拌苦瓜的相关分类
凉拌苦瓜的相关推荐
-
#夏日撩人滋味#豆豉鲮鱼炒苦瓜
165353人看过 -
大白菜卷肉
141461人看过 -
凉拌苦瓜
4674人看过 -
瘦肉丝瓜汤
165065人看过 -
卤鸭
58784人看过 -
豆豉炒苦瓜
23270人看过 -
#餐桌上的春日限定#【上班族简菜】 豆豉鲮鱼炒苦瓜
199852人看过 -
白灼芥蓝
138800人看过 -
蒜蓉芥菜
65926人看过 -
凉拌苦瓜（蜂蜜版）
29695人看过 -
梅汁鸭
22239人看过 -
#我们约饭吧#清炒芥菜
110604人看过
