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彩色江米凉糕的做法

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彩色江米凉糕

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食材清单加入采购清单

白糯米 250g

、

红枣 150g

、

葡萄干 20g

、

黄糯米 250

、

紫糯米 250

、

粽叶一包

、

猕猴桃干 20克

、

圣女果干 20克

、

酸浆汤或酸奶一杯

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
米和水的比例是1：3，酸浆汤或酸奶加一小勺就可以，常温下发酵24—36小时，看个人口感选择时间。
步骤2/11 点击查看大图
发酵好后是这个样子，汤汁发酸，微微起小气泡。
步骤3/11 点击查看大图
锅里加一片粽叶，高压锅压5分钟晾凉。
步骤4/11 点击查看大图
红枣下锅煮成泥备用
步骤5/11 点击查看大图
铺一层米，铺一层红枣交替进行。
步骤6/11 点击查看大图
同时做了2个，一个是用豆腐模具做的，用粽叶裹起来。
步骤7/11 点击查看大图
压2个小时，特别有型。
步骤8/11 点击查看大图
果干切丁
步骤9/11 点击查看大图
撒一层果干
步骤10/11 点击查看大图
成品三明治的感觉有木有，特有食欲。
最后一步点击查看大图
软软糯糯，酸酸甜甜，超级好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-11

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