羊肚菌土鸡汤
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烹饪步骤
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步骤1/3
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半只土鸡清洗,斩成大块,稍稍焯水后入隔水炖盅,小勺料酒、六片姜,两碗纯净水,加盖入锅炖一小时。
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步骤2/3
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羊肚菌泡一小时后,在清水中轻摆,多冲洗几次,洗净泥沙。土鸡炖一小时后,羊肚菌入锅,少许盐,加盖,再煲一小时。
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最后一步
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启开盖子,鸡的肉香和菌香弥漫,让心温暖,撒上枸杞、葱花,简单纯粹!剩下只听碗勺脆响,'嗞嗞'喝汤声!隔水炖保留鸡肉的香甜,不会柴,牛肚菌的韧劲很是惊喜,怎一个鲜字了得!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-13
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